Alyssa Ponticello es una recién llegada de la Costa Este que ahora reside en la soleada Los Ángeles y es la fundadora y directora creativa de Runway Chef, una página web de estilo de vida dedicada a compartir aventuras desde la ciudad hasta la costa y desde el armario hasta la cocina, todo ello con buen gusto. También dirige una empresa de fotografía y creación de contenidos, y cuando no está trabajando, suele encontrarse en la playa, en la cocina o planificando su próxima aventura.
«Sin duda, he dado un giro para incorporar la filantropía a mi misión, con la esperanza de poder utilizar mi plataforma no solo para inspirar a otros a crearse una buena vida, sino también para hacer el bien a los demás en el proceso».
Nos encanta cómo combina la gastronomía, los viajes y el estilo en todo su contenido de Runway Chef. ¿Han cambiado su perspectiva y la misión de la marca desde que comenzó en 2011?
¡Gracias! El tema central de la marca —la creencia de que el estilo se puede encontrar en cualquier cosa y de que la comida es un lenguaje que nos une en todo el mundo— sigue ahí, pero la estética y el aspecto general de mi marca han evolucionado sin duda alguna. Mis guías de viaje se han vuelto más completas y exhaustivas, y sin duda he dado un giro para incorporar la filantropía a mi misión, con la esperanza de poder utilizar mi plataforma no solo para inspirar a otros a crearse una buena vida, sino también para hacer el bien a los demás en el proceso.
Si pudiera preparar una cena para una persona (del pasado o del presente), ¿quién sería?
Bueno, técnicamente son dos personas, pero mis bisabuelos… Emigraron a EE. UU. desde Italia y mi abuela me cuenta historias sobre la comida que preparaba mi bisabuela y la tienda de ultramarinos que regentaba mi bisabuelo, pero me hubiera encantado escuchar esas historias directamente de ellos y preguntarles más sobre su vida en Italia antes de mudarse a América.
¿Su lugar favorito para desayunar en Los Ángeles?
«Bondi Harvest» para los burritos de desayuno, «Tartine» para los cruasanes o «Gjusta» para prácticamente cualquier cosa.
¿Zapatos planos o de tacón?
Zapatos planos, ¡porque siempre estoy en movimiento!
¿Su espacio de trabajo favorito?
Mi oficina/estudio en casa.
¿Cuál es la receta de su blog que ha preparado una y otra vez?
Una receta de masa de pizza que me enseñó mi madre… La he modificado un poco y la he compartido en varias versiones diferentes (la última es una especie de pizza frita con flores de calabaza), pero es lo más fácil de preparar, requiere poco esfuerzo y no hay que dejarla reposar, ¡y nunca falla a la hora de conseguir una base consistente! ¡La preparo al menos una vez a la semana!
¿Cuántos años tenía cuando empezó a cocinar?
¡Prácticamente nací en la cocina! Creo que incluso empecé a cocinar antes de empezar a andar o a hablar. Pero, hablando en serio… desde muy pequeña siempre ayudaba a mi madre o a mi abuela. Sin embargo, no creo que preparara una receta por mi cuenta hasta los 7 u 8 años.
¿Cómo es su rutina matutina?
Normalmente me levanto entre las 6:30 y las 7 de la mañana, reviso el correo electrónico y las redes sociales durante unos minutos (un hábito que estoy intentando dejar, pero sin éxito) y luego salgo a dar un paseo de entre 10 y 15 minutos por el barrio con mi marido, antes de preparar varias bebidas (me gusta empezar con agua caliente con limón y un vaso de agua con clorofila, seguido de un café con mi marido), para después dedicar unos minutos a meditar y escribir en mi diario de gratitud. A continuación, hago ejercicio (me gusta alternar entre boxeo, yoga, pilates y entrenamiento con pesas), luego me ducho, sigo mi rutina matutina de cuidado de la piel, me visto, me preparo un batido rápido y, a continuación, me pongo manos a la obra con lo que tenga que hacer ese día.
¿Cuál es el último libro que le ha encantado?
«Manage Your Day-to-Day», de Jocelyn K. Glei (¡me encantan todos los libros que ayudan con la productividad, la gestión del tiempo y el desarrollo empresarial!).
¿Cuáles son algunos de sus destinos favoritos cerca de Los Ángeles?
Mi favorito absoluto es Big Sur, pero si buscamos algo más cercano, a mi marido y a mí nos encanta ir a la zona de la Costa Central y pasar la tarde en una de nuestras bodegas favoritas, Biddle Ranch; ir a Pismo Beach, visitar las dunas de arena, montar a caballo por la playa, asomarnos a algunas de las tiendas vintage locales y tomarnos un café en Scout Coffee (tienen los siropes caseros y las leches de frutos secos más deliciosos) en San Luis Obispo.
¿Cómo definiría usted el «lujo»? ¿Qué significa para usted?
Para mí, el lujo se define como algo especial. Aunque puede tratarse de un artículo de gran calidad o de algo que no sea una necesidad básica, el lujo también puede ser algo más sencillo, como pasar tiempo con un ser querido, embarcarse en una aventura espontánea o darse el capricho de disfrutar de una comida especial.
¿Qué es lo que más le llama la atención de la marca Brochu Walker?
Todo lo relacionado con la marca es tan refinado como natural, lo cual me llega profundamente, ya que así es exactamente como me esfuerzo por vivir mi vida. Cuando conocí Brochu Walker por primera vez, hace varios años, lo que me llamó la atención fue su estética general. La filosofía que combina el estilo desenfadado californiano con la elegancia europea me resulta cercana y accesible, con prendas que puedo llevar en la cocina o ponerme rápidamente cuando viajo; los estilos clásicos, con sutiles toques modernos y materiales de calidad, transmiten una sensación atemporal y lujosa, y son perfectos para vestirse de gala.
Siga las aventuras de Alyssa en @alyssanponticello