BW Woman - Staci Giovino

Cuéntenos un poco sobre «Enjoy Carmel», de Carmel Food Tours. ¿Qué le gustaría que supiera un cliente potencial?

«Enjoy Carmel», de Carmel Food Tours, es una empresa de recorridos gastronómicos a pie que recientemente ha cambiado su nombre a «Enjoy Carmel», ya que nuestro enfoque se ha ampliado para incluir actividades no gastronómicas… Queremos ser un recurso para todos aquellos que visitan Carmel-by-the-Sea. Desde nuestro emblemático «Classic Food Tour» hasta nuestro «Great Carmel Caper», ofrecemos actividades adecuadas tanto para viajeros individuales como para grandes grupos corporativos.

Cuéntenos sobre su trayectoria profesional. ¿Qué le llevó a cambiar de carrera, pasando de ser diseñadora de interiores en Colorado a dirigir una empresa de recorridos gastronómicos en Carmel?

Cuando mi marido y yo nos mudamos a la zona por motivos de trabajo en 2009, dejé atrás un hogar y un trabajo que me encantaban, a mis amigos y a mi familia. Nuestros hijos acababan de marcharse a la universidad y a pasar un año en el extranjero. El diseño de interiores era mi pasión… Tuve la suerte de encontrarme en un nicho poco habitual: el diseño de consultas dentales y funerarias, algo que me encantaba. Al carecer de la paciencia o la actitud necesarias para triunfar en el diseño residencial, y con la economía en plena crisis, la necesidad se convirtió en la madre de la invención. Cuando una amiga mencionó que había oído hablar de un recorrido gastronómico en otra ciudad, me sentí inspirada.

¿Siempre han sido la gastronomía y el vino sus pasiones? ¿Cómo surgió su interés por la gastronomía y el vino?

Al crecer con una madre soltera y con muchos familiares en la zona, solíamos visitar a menudo las casas de nuestros parientes y comer lo que nos preparaban. Esto me brindó una oportunidad estupenda para probar cosas nuevas y descubrir lo que me gustaba y lo que no. Para ser sincera, no soy especialmente atrevida a la hora de comer, pero me encanta una gran variedad de sabores (especialmente los picantes que le queman la boca). Mi primer marido me enseñó bastante sobre el vino, y he tenido la suerte de acabar en un lugar donde la viticultura está creciendo más rápido que mi paladar. La comida es un vínculo común que a la gente le encanta compartir; eso es lo que disfruto… el aspecto social de compartir una comida. El vino es un plus.

¿Cómo logró poner en marcha su negocio en una localidad donde nunca antes se había hecho algo así?

Poner en marcha cualquier negocio es más difícil de lo que nadie cree. Iniciar este negocio fue un poco como reinventar la rueda. Cuando se vende una idea de la que nadie ha oído hablar jamás y no se tiene forma de demostrar su valor a los posibles empleados y clientes, todo se reduce a una cuestión de tenacidad. Me ha llevado años establecer relaciones con los socios de las catas, y estas relaciones están en constante evolución.

¿Qué es lo que más le gusta de crear y organizar recorridos gastronómicos por Carmel?

Contamos con un maravilloso equipo de guías turísticos que dirigen los recorridos actualmente, pero yo me encargo de formarles o de ofrecerles apoyo presencial en la ciudad; me encanta ver a toda la gente que conozco por Carmel… saludar y abrazar a la gente, y reforzar las relaciones positivas con los comercios locales es lo que realmente me ilusiona. Cuando me cuentan un reto y podemos pensar juntos en soluciones, es increíble. Esas conexiones no tienen precio.

¿Cuál considera que es el aspecto más desafiante de su carrera y por qué?

En lugar de centrarme en lo más difícil, voy a replantear la pregunta para compartir cuál ha sido el mayor avance a lo largo de estos últimos 11 años. He perfeccionado mis habilidades interpersonales. Cuando se trata con el público, especialmente con quienes pagan por algo que usted ofrece, SI habrá quejas. Las reseñas en línea ofrecen esa extraña sensación de poder que da el anonimato, y es sorprendente cómo un problema menor puede cobrar fuerza cuando alguien decide dar a conocer su experiencia al mundo entero. La lección de no tomarse las cosas como algo personal y responder de forma reflexiva a alguien que claramente está buscando pelea es lo más valioso que he aprendido.

Vemos que ahora ofrecen actividades de team building y experiencias privadas, además de su recorrido clásico original. ¿Tienen planes de seguir expandiéndose dentro de la comunidad ofreciendo otros recorridos o servicios, o asociándose con nuevos restaurantes y negocios? ¿Cuál es su objetivo final?

«Enjoy Carmel» seguirá ampliando o modificando su oferta a medida que evolucione nuestro público. En estos momentos, me encanta especialmente la yincana de trabajo en equipo, un evento creativo y sociable en el pueblo, diseñado para unir a su grupo en torno a retos que ponen a prueba el ingenio y a la diversión competitiva. También estoy ampliando nuestra estrategia de marketing para incluir no solo nuestro negocio, sino también para centrarnos más en otras empresas locales. Quiero que «Enjoy Carmel» sea el recurso local de mayor confianza para cualquiera que visite —o esté pensando en visitar— Carmel-by-the-Sea.

¿Qué es lo que más le llama la atención de Brochu Walker, y cuáles son sus prendas favoritas de Brochu Walker y por qué?

Todo lo que hay en Brochu Walker está diseñado para quedar genial y ser cómodo. La facilidad para combinar tantas de las prendas permite crear una gran variedad de conjuntos que pueden ser tanto elegantes como informales. Mis favoritos son los suéteres cómodos (el «Lori Off-Shoulder» y el «Everyday Cashmere Bright Crewneck»), y casi podría dormir con el Fiera Pant de piel vegana. Sinceramente, si solo pudiera tener ropa de Brochu Walker en mi armario, no sentiría que me faltara nada en mi vestuario.